1、負責開餐前的準備工作，按要求布置餐廳和餐桌，做好所負責區域的清潔衛生和安全檢查工作。
2、了解每日餐廳的預訂情況，做好餐前的一切準備工作。
3、按餐廳規定的服務程序與標準，為賓客提供優質服務。
4、掌握餐廳菜肴和酒水的基本知識，了解當日廚房推薦和供應情況，做好菜肴，酒水的推銷工作。
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